Перейти к содержимому

Говядина в Казахстане рискует стать деликатесом! Если еще несколько месяцев назад антрекот и вырезку можно было купить в стране по 900 тенге, то сейчас цена колеблется от тысячи до двух тысяч тенге! И для многих мясо стало недоступным продуктом. Фермеры говорят, что вынуждены поднимать стоимость из-за дорожающих кормов и горючего. Впрочем, цены накручивают не только животноводы.
Для того чтобы мясо этих быков попало на прилавки, нужно еще три месяца. Поэтому казахских белоголовых усиленно кормят. Три раза в день! Рацион разнообразный: утром каждый из 250 быков съедает 15 килограммов кукурузы, в обед столько же сена, а вечером до девяти кило комбикорма.
Эти коровы и быки доедают последние запасы недорогих кормов. Когда они закончатся, покупать их для скота, говорит  Касенхан Ауельбаев, будет гораздо дороже. А виной всему стоимость кукурузы, без которой откормить бычка просто не получится. А еще подорожала солярка. Поэтому в этом году фермер вынужден повысить стоимость килограмма мяса на 100 тенге, передает КТК.

...читать далее "Говядина в Казахстане рискует стать деликатесом из-за перекупщиков и отсутствия господдержки."

Всего шесть лет назад ситуация с племенным животноводством в нашей стране была по-настоящему аховой. Удельный вес породистого скота в стаде составлял всего 5%, это в 10 раз меньше, чем в развитых странах.

Специалист по консалтингу в сфере племенного животноводства и сотрудник хозяйства «Казмясо» Алмас Карсыбаев сумел убедить корреспондента газеты «Капитал.kz» в разительных переменах за прошедшие годы. Сегодня на казахстанских пастбищах успешно пасутся бычки мясной породы ангус и герефорд, привезенные из Австралии, США или Шотландии. Молодой фермер рассказал, какими усилиями у отечественных фермеров получается баловать казахстанцев так называемым мраморным мясом и что все еще мешает развитию отрасли сегодня.

- Алмас, есть конкретная цифра шестилетней давности – 5% приходится на породистый скот в общем объеме стада. Какова ситуация сегодня?

- Сегодня все не так печально, это точно. Дела идут позитивно, у нас появилось много новых хозяйств, которые занимаются элитным поголовьем, разводят такие породы как ангус и герефорд, это лучшие мясные породы, и лучшими они признаны во всем мире. Наши фермеры активно завозят скот из-за границы, в основном из Австралии и Америки, здесь уже выстраивают бизнес и работают весьма успешно. Я не смогу назвать вам точные цифры, но мой опыт, мои наблюдения говорят о положительной динамике развития отрасли племенного животноводства.
...читать далее "Дешевое импортное мясо — для нас до сих пор загадка."